Vorzügliches Trüffelcarpacio – frischen Trüffeln nahezu ebenbürtig. Frische schwarze Trüffeln (Tuber Aestivum Vitt) werden, sobald sie Ihr bestes Aroma erreicht haben, für den Rest des Jahres als Trüffelcarpaccio konserviert. Zu feinen Scheiben gehobelt kommen sie mit wunderbar duftendem Trüffelöl in Gläser. Trüffelcarpaccio mit seinem authentischen, intensiven Geschmack eignet sich für alle Zubereitungsarten frischer Trüffeln. Das hocharomatische Öl sollten Sie immer mit verwenden. Hagen Grote Exklusiv