Premium-Messer in drei Klingenformen japanische und europäische Schmiedekunst vereint VG MAX 10 Stahl im Kern 32 Lagen Damaszener-Stahl Klingenhärte 60±1 Rockwell Rostfrei Die Shun Premier Minamo Serie ist eine Erweiterung der Shun Premier Serie und die zweite Kooperation der japanischen Edelschmiede KAI mit Tim Mälzer Dieser war es, der die Idee hatte, die Vorteile eines typisch japanischen Santoku mit denen eines europäischen Kochmessers zu verbinden Das Ergebnis dieser Fusion sind Messer mit rechteckigen Klingenformen in drei Varianten und einer klaren Formensprache Die feine Damaszenermaserung der Klingen gab der Serie ihren Namen Denn sie erinnert an eine Wasseroberfläche (japanisch Minamo) im Regen Allzweckmesser werden aufgrund ihrer Vielseitigkeit in der Küche am häufigsten genutzt Und auch dieses überzeugt als Alleskönner Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und kleine Fleischstücke meistert es schnell und genau.
199,95 €
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