Intensiver, nussiger Geschmack Ideal für aromatische Vinaigrettes Auch für Walnusspesto, Pastasauce „Salsa di noci“ Vorwiegend für kalte Zubereitungen, nicht erhitzen Sein feiner, ausgeprägter Nussgeschmack eignet sich vorzüglich für aromatische Vinaigrettes zarter Kräutersalate, feine Gemüse, fruchtige Avocados. Köstlich schmecken auch Walnuss-Pesto oder die Pastasauce „Salsa di noci“. In Verbindung mit Früchten und Eis aromatisiert es feine Desserts. Vorwiegend für kalte Zubereitungen geeignet, sollte es nicht erhitzt werden. Es würzt intensiv und wird deshalb meist mit neutralem Pflanzenöl (z. B. Rapsöl, Nr. 164H01) gemischt. Hagen Grote Exklusiv
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